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推荐5道美味家常菜的做法,色香味俱全,好吃不贵,吃着真解馋

2022-11-23 18:38:00| 发布者: @Xizi_CiRHEGSw| 查看: 115| 评论: 5

摘要: 现在的情况不怎么好,大周末还是宅家比较好,宅家总要干点什么吧,对于吃货来说当然是做美食啦,你们一般都会做那些好吃的呢,不妨分享一下给大家。小编今天也为大家分享几道美味的家常菜做法,虽然只是家常菜,但是 ...

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现在的情况不怎么好,大周末还是宅家比较好,宅家总要干点什么吧,对于吃货来说当然是做美食啦,你们一般都会做那些好吃的呢,不妨分享一下给大家。小编今天也为大家分享几道美味的家常菜做法,虽然只是家常菜,但是味道和口感方面都是一级棒的,绝对不会让你失望的


【自制手工辣条】


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1、米饭捣碎,越细越好

2、米饭中加入一碗面粉,一个鸡蛋,一勺盐,一勺孜然,一勺十三香,两勺辣椒,不加水,揉匀成团,如果过于软黏,就揉的过程中再添加一点面粉

3、将面团擀成薄片,这个步骤需要注意的是,反复擀薄,折叠再擀薄,让面更有劲儿一些,最终擀得比图上再薄一些更好。因为过程有点偷懒了,这次做出来的面有点厚,筋度差一点。

4、在薄片上压出条纹,然后再切断,宽度由自己喜好定就好。

5、上蒸锅,蒸熟后拿出晾凉。这个部分可以在面上刷油后,多叠几层一起蒸,自己刚开始笨笨的,分了几锅蒸的。

6、准备好花椒粉,孜然,辣椒面,六婆辣椒,白芝麻,盐,白糖,将油烧热后浇在调料上,放入辣条,搅拌均匀,香味儿一下就起来啦~


【芝士土豆饼】


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食材:土豆1个、手抓饼2张、鸡蛋1个、芝士碎

做法:1、土豆切块蒸熟(压碎放入适量盐和黑胡椒搅拌)

2、手抓饼铺上一层芝士碎+铺上土豆泥,再次铺上芝士碎、盖上一片手抓饼、边缘卷起来、刷上蛋黄液放上芝麻点缀(叉子按压边缘便于卷边)

3、空气炸锅180度20分钟中途翻面一次(一定要翻面)想吃酥脆一点,翻面后可翻过来切开再次烤3分钟


【麻婆豆腐】


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1、准备好要用的豆腐

2、把豆腐切小块备用,切好要用的小葱,蒜末,辣椒,淀粉等

3、热锅烧油,放入蒜末,辣椒炒香,加入适量的盐,水,倒入豆腐焖煮,差不多的时候倒入淀粉水,盛出

4、在盛出的豆腐上面撒上花椒粉,鸡精,味精,也可以放点蒜末(会香一些),最后撒上辣椒面,把烧好的热油浇上去,最后撒上葱花,就好了


【海带红烧肉】


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1、五花肉烫皮洗净切块,凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出备用

2、如果用干海带需要提前泡发

3、调料准备:老姜切片、大蒜剥皮、干辣椒、花椒、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、草果2个、山奈1小块、豆瓣酱、生抽、老抽、盐

4、锅内加少量水、冰糖,中火炒至枣红色加小半碗水,煮开倒出备用(糖色)

5、锅内不加油放入五花肉,煎至金黄盛出多余的油,加姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、山奈、1勺豆瓣酱,炒香炒出红油后加糖色,翻炒上色后加水、生抽、老抽,水开加入海带,小火煮40分钟后加盐,最后大火收汁即可


【酸菜鱼】


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原料:清江鱼3斤, 酸菜鱼调料,酸菜200g

调料:食用油、大葱、生姜、大蒜、香葱、花椒、干辣椒、料酒、白芝麻

1. 将鱼肉用清水洗净,鱼肉鱼骨和鱼片分别放入2个碗,分别加入生姜片、料酒、葱丝,用力抓出姜和葱的汁水,将腌鱼料包(鱼调料内含)加入鱼片中码匀,腌制10min。鱼酸菜切成喜欢的大小,干辣椒切段、生姜切丝、大蒜切末、香葱切花备用。

2. 锅内放入食用油烧热,放入花椒翻炒香,入姜丝、鱼酸菜炒干水分,再挤入酸菜包(鱼调料内含)翻炒出香,最后加入调料包(鱼调料内含)和水,烧沸后转小火煮3-5分钟,使汤汁出味。

3. 调中火、放入鱼头煮3分钟熬出骨汤,再放入鱼骨煮约3分钟后,捞出装盘。待汤沸腾后,加入腌制好的鱼片,煮60-90S即可。

4. 鱼片装盘后撒上熟白芝麻。另起锅烧油,待到油温升高,微微冒烟,关火后先放入花椒、随后放入干辣椒爆香泼在鱼表面,最后撒上香葱即可。


作者:小居厨房 想学吉他?想看更多精彩弹唱?想知道更多吉他弹奏技巧?赶快关注我们,进入《吉他之家》,这里的精彩无与伦比!

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路过

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最新评论

引用 qinger0912 2022-11-23 18:40
谢谢分享。[赞][赞][赞][赞][赞][赞]
引用 jackwen 2022-11-23 18:40
谢谢分享家常美食[比心][比心][比心]
引用 rt45rti 2022-11-23 18:39
[赞][赞]
引用 坏人/fw 2022-11-23 18:39
又见到了一种新的红烧肉!
引用 kbnil 2022-11-23 18:38
[赞]

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